le bon spiritueux pour le bon profil

cadeau de noel homme alcool

Cela ne vous a sans doute pas échappé, Noël approche à grands pas. J’imagine que certains, comme moi, n’ont pas encore terminé leurs achats de cadeaux et sont sous pression pour faire leurs dernières emplettes. Personnellement, ce que j’offre et reçois le plus à Noël, ce sont des bouteilles, aussi bien de vin, de whisky que d’autres spiritueux. Mais alors que peut-on offrir à quelqu’un lorsqu’on ne le connaît pas suffisamment et que l’on a peur de se tromper ?

C’est dans cette optique-ci que j’ai décidé de vous aider en préparant une jolie sélection de spiritueux structurée autour de trois profils différents. Avec ça, vous serez sûrs de ne pas faire chou blanc lors de l’ouverture des cadeaux.

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Le puriste

Le puriste est selon moi l’un des profils les plus faciles à satisfaire. En règle générale, il s’agit d’une personne aux goûts affirmés, qui sait ce qu’elle aime et qui n’hésite pas à partager son avis sur ses dégustations. Généralement, son expérience le pousse à ne pas prendre de risques et à se diriger presque systématiquement vers des cuvées qu’il a déjà dégustées, issues de grandes marques ou de terroirs réputés.

la favorite cœur de canne 4 ans

42° – 70 cl – 54 €

https://www.dugasclubexpert.fr/la-favorite-coeur-de-canne-4-ans

distillerie la favorite coeur de canne rhum agricole ambre 2 ans
La version « 2 ans » ici en photo.

Située au cœur de la Martinique, la distillerie La Favorite fait partie des deux plus anciennes distilleries familiales indépendantes de l’île. Par sa machinerie exclusivement vapeur, sa coupe manuelle de la canne à sucre et son savoir-faire ancestral, cette distillerie est devenue incontournable.

La cuvée Cœur de Canne 4 ans est un rhum vieux AOC Martinique vieilli 4 ans en fûts. C’est un rhum gourmand qui laisse sur le palais de très belles notes d’épices douces. La vanille prédomine tout du long, tandis que la finale prend une teinte subtilement toastée et persiste longtemps sur la langue.

Tomatin 12 ans

43° – 70 cl – 54 €

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tomatin 12 ans highland single malt scotch whisky bourbon and sherry cask

Tomatin 12 ans est un très bel exemple du savoir-faire de la célèbre distillerie des Highlands, en particulier en matière d’élevage. Ce single malt est en effet le fruit de l’assemblage complexe de whiskies vieillis en fût de bourbon (34 %), en fûts de deuxième remplissage (32 %) et en ex-fûts de xérès (34 %).

À la dégustation, il se distingue par son style doux, soyeux, et sensuel. Sa grande palette aromatique et sa complexité en font un des meilleurs whiskies pur malt qu’il m’ait été donné de déguster. J’apprécie particulièrement ses notes fruitées, ponctuées par des touches de caramel et d’épices douces. Pour accompagner un puissant cigare, c’est parfait. Mon rêve pour ce Noël 2021 !

Kirin fuji single grain private bottling

50° – 70 cl – 113 €

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fuji single grain whiskey dugas private bottling edition limitee

Parmi les grands whiskies japonais, on retrouve la confidentielle distillerie du Mont Fuji, Kirin. Montagne sacrée que l’on retrouve d’ailleurs jusque dans les fonds de bouteilles de la marque.

À l’occasion des quarante ans de la maison Dugas, Kirin signe ici un magnifique et exceptionnel Single Grain. Fruit de l’assemblage minutieux de whisky distillés en alambics Kettle et Doubler, le whisky Kirin Fuji Single Grain révèle une palette aromatique aussi dense que complexe.

Des notes de vanille évoluent sur les épices douces. Sa bouche onctueuse dévoile des saveurs de fruits jaunes. Un soupçon de poivre et une touche d’épices viennent achever son profil aromatique.


le bon vivant

Le bon vivant se situe à mi-chemin entre le puriste et le bout en train. S’il aime déguster des spiritueux de qualité, il ne rechigne pas non plus à en faire profiter ses amis et ses connaissances. C’est un profil moins « solitaire » que le puriste, qui conçoit la dégustation comme un moment hautement social. La plupart du temps, il n’hésite pas à prononcer des phrases du type : « J’ai quelque chose à te faire goûter, tu m’en diras des nouvelles… ».

pastis de provence aux feuilles de verveine

45° – 70 cl – 28 €

https://www.dugasclubexpert.fr/pastis-aux-feuilles-de-verveine

pastis de provence distillerie desgravieres aux feuilles de verveine

Non, le pastis ce n’est pas que le sud et tous les clichés qui lui collent à la peau. Pour vous le prouver, j’ai choisi de vous présenter une très belle création réalisée par Pastis de Provence. Il s’agit d’un pastis fin, élégant et frais, dont la dégustation nous renvoie immédiatement aux beaux jours à venir. La verveine apporte une jolie longueur et permet de réinventer cet alcool que l’on a trop pris l’habitude de dénigrer.

Baie des trésors fleurs du vent

49,8° – 70 cl – 45 €

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rhum agricole baie des tresors fleurs du vent martinique

Le rhum agricole parcellaire Baie des Trésors, cuvée Fleurs du Vent, est un rhum d’une grande délicatesse. Situées sur la presqu’île de la Caravelle, caressée par les alizés et relativement protégée du climat capricieux propre à cette région, les parcelles de la distillerie donnent naissance à un rhum extrêmement subtil.

La relative aridité des lieux, l’œuvre du vent, ont provoqué une belle concentration d’arômes primaires dans la canne, que l’on retrouve très présents après distillation et vieillissement. On assiste à la naissance d’un rhum qui est la synthèse presque alchimique de son climat ainsi que de son terroir. La touche finale apportée par l’élevage en fût de chêne américain enrichit le rhum Baie des Trésor Fleurs du Vent d’une touche gourmande qui complète à merveille les tonalités florales et lui apporte une belle complexité.

hine domaines bonneuil 2006

42,8° – 70 cl – 120 €

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cognac hine domaines hone cognac grande champagne bonneuil 2006 limited edition

Maison très réputée, en 2004, Hine devenait bien plus qu’une maison de négoce en faisant l’acquisition d’un domaine de 120 hectares à Bonneuil, dont 70 plantés de vignes dans le premier cru du cognac, la Grande Champagne. Cette édition limitée Bonneuil 2006 est le fruit de ce terroir d’exception.

En le dégustant, on découvre un cognac solaire et expressif, doté d’une subtile tension minérale qui le singularise. Le nez est vif et frais avec des notes de litchi. La bouche est riche et expressive. On a affaire à un ballet aromatique ou s’entremêlent miel, abricot, épices et pain grillé. Sa finale se conclue sur des arômes de mirabelle et une pointe de minéralité, typique de ces terroirs, qui lui apporte une belle vivacité.


Le boute-en-train

Le boute-en-train est un profil assez complexe à satisfaire car il apprécie la diversité et a tendance à s’éparpiller. Souvent, il préfère les moments de convivialité aux contenus des bouteilles. Il est toujours partant pour découvrir de nouvelles choses. C’est ce qu’on pourrait appeler un « épicurieux ». Il ne faut pas hésiter à le surprendre en sortant des sentiers battus.

Cocktail hybou tropical negroni

30,5° – 70 cl – 35 €

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hybou cockail tropical negroni

Dans ce twist du negroni classique, le rhum agricole des Antilles prend la place du gin. L’ananas et la noix de coco complètent l’ensemble et subliment la recette avec des notes tropicales. On a un subtil mélange entre douceur et amertume. Ce cocktail permet d’unir un grand classique et la culture tiki minimaliste.

Au moment de passer à la dégustation, servir très frais dans un verre rempli de glaçons. Décorez les d’un morceau d’ananas et profitez.

Squadron 303 d-day calvados cask finish

40° – 70 cl – 59 €

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squadron 303 vodka Calvados cask finish d day originally distilled in england by polish heroes

Squadron 303 est devenue ma marque de vodka préférée. Pour célébrer le 75ème anniversaire du débarquement de Normandie, la marque propose une cuvée-création, associant l’univers de la vodka Made in England à celui du calvados normand. Pour la petite histoire, le nom de la marque est un hommage au 303ème escadrille de chasse polonaise, qui s’est illustré aux côtés de la Royal Air Force pendant la seconde-guerre mondiale. Un bel hommage.

Durant 6 mois, la vodka a vieilli dans des fûts de Calvados de la maison Coquerel. C’est ainsi qu’elle a pu s’imprégner des arômes si particuliers de pomme rôtie. Cela donne un mariage insolite mais réussi entre la pomme de terre anglaise et la pomme normande. Si vous cherchez une vodka originale à offrir, foncez, vous ne le regretterez pas.

gin santa ana

42.3° – 70 cl – 36 €

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gin santa ana

Distillés à partir d’ingrédients 100 % Philippins, le Gin Santa Ana est un véritable voyage au cœur de l’Asie, continent pourtant rarement associé à ce spiritueux. En plus des traditionnelles baies de genièvre, de la coriandre, des racines d’angélique et d’iris, des botaniques locales et atypiques tel que l’Ylang-ylang, l’Alpinia et le citron calamansi ont été ajouté. L’odeur qui se dégage de ce gin est on ne peut plus tropicale.

Il s’agit d’un spirit élégant et sensuel. Son nez frais offre des notes de fleurs tubéreuses, évoluant subtilement sur des épices douces. C’est en bouche que le Santa Ana dévoile toute sa subtilité et sa typicité. L’attaque est franche et très épicée. Les notes poivrées évoluent sur des saveurs plus citronnées. Je suis prêt à parier que ce gin va devenir le nouvel incontournable de vos soirées mixologie.

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